海带上的小疙瘩是什么

海带上有疙瘩是可以吃的，海带是属于孢子类的植物的，小“疙瘩”就是海带的孢子，是进行海带的繁殖用的。没有毒，放心食用。是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。

海带的功效与作用

1、头发变黑：海带是最能护发的，常吃海带不仅可以补充体内的碘，而且对头发的生长、滋润、亮泽都有独特的功效。

2、美容护肤：海带汁能祛除痘印，提高皮肤光泽，改善暗黄、不光亮肤色。熬制海带汤汁沐浴，能润泽肌肤，令皮肤清爽细嫩，光洁美丽。同样，若食用海带，还具有美肌、润泽、内外兼用，效果更佳。

3、促进排毒代谢：凡富含纤维的蔬菜，可促进肠道排泄，吸附游离脂肪。海带富含纤维，且呈碱性，又增加了排毒作用。而代谢率代表了一个人新陈代谢的能力，代谢率很低时，机体热量越少，其它能量就会转化为脂肪积存在身体内。食用海带能提高人体代谢率，增强代谢功能，使精神更加旺盛，身材苗条。

4、补钙：海带是一种营养价值极高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁等含量都比普通蔬菜高好几倍、几十倍。海带每100克含钙1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是，身体吸收海带中的钙元素含量非常高，因此食用海带对儿童、妇女和老人都具有重要的保健作用。

海带可以冷冻保存吗

海带是一种可以冷冻的海鲜食材。在冷冻过程中，海带的水分会结成冰晶，导致其质地变硬，但不会影响其口感和营养价值。因此，如果需要长时间保存海带，可以选择将其冷冻。

由于低温不适合微生物生长繁殖，故海带冷冻后，还能在一定程度上抑制致病微生物的繁殖，可以尽可能延长海带的保存时间。如果冷冻的海带解冻后，其没有出现变质等异常情况，在自身不对海带过敏的其他情况下，一般可以食用冷冻后的海带，并不会对自身健康造成严重不良影响。