海带有腥臭味还能吃吗

视情况而定。海带本身是带有腥味，要先将海带进行去除腥味过后才可食用，但若是海带去腥过后，还是有腥臭味，则说明海带发生了变质，海带本身易滋生细菌，在腐败变质的过程中还会产生毒素，食用变质的海带容易出现腹部不适等症状，严重的可能会出现食物中毒。

海带去腥味的窍门

1、蒸或煮海带：泡开好的海带也要历经蒸或煮的流程，或蒸或煮随意选择在其中即可。

2、海带泡冷水：将海带完全清理干净，需要将海带丝上边的脏东西细心清理干净。先把较为硬的干海带泡在冷水里，略微泡一段时间海带就变松了，随后就可以用力手洗海带，或是用干净的刷子洗海带，直至洗掉的水变为冷水就可以了。

3、用洗米水泡开：海带清洗的海带再泡入洗米水中，让海带丝充足的涨发起來，那样能够降低后边蒸制海带的时间。由于洗米水泡开的海带口味更强，泡开速率也快，并且洗米水还能够进一步清除掉海带表层的细微脏东西。

4、白醋加淀粉：可以使用淀粉搓洗过后使用一些白醋进行浸泡，淀粉属于大分子类，带有很好的附着性，可以将海带上的杂质、粘液等去除，减轻腥味。而海带腥味的成分属于胺化物，呈弱碱性，再使用白醋浸泡可以将海带的胺化物结合成中性盐，这样海带上的腥味基本去除，没有腥味的海带食用更加健康美味。

海带是感光食物吗

不是。感光食物里都含有感光类物质，经紫外线照射后，皮肤更易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象，海带属于海藻类食物。

常见的感光食物有柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、橘子、紫菜、田螺、菠菜、无花果，九层塔、韭菜、红豆、红薯、马铃薯、菠菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、豆类等。