苦菊能不能生着吃

能。苦菊是一种菊科草本植物，可以把它当作蔬菜食用，口感清脆可口。凉拌苦菊最能尝到苦菊的原滋原味，口感比起炒苦菊更清脆。在生吃苦菊前，要注意将苦菊清洗干净，不能直接生吃，还用盐水浸泡苦菊10分钟左右，将苦菊的特殊物质去除。

苦菊在中国有着悠久的历史，早在唐朝时期，就有人将它种在庭院中。以前，苦菊被广泛用于制作饮料，特别是在江南地区，人们会将其泡制成一种名为“苦菊茶”的淡茶。这种茶有很多好处，比如能够帮助消化和促进新陈代谢。

苦菊的特征

苦菊，苦菊根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根；茎直立，单生，高40-150厘米，有纵条棱或条纹，不分枝或上部有短的伞房花序状或总状花序式分枝；全部茎枝光滑无毛，或上部花序分枝及花序梗被头状具柄的腺毛。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。生于山坡或山谷林缘、林下或平地田间、空旷处或近水处，海拔170-3200米。几乎遍及全球分布。

苦菊的用途

1、花艺用途：苦菊是一种很受欢迎的花卉，它们通常用作切花，可以装饰餐桌、书桌甚至饰品盒。将苦菊与其他花卉混搭使用，可以制造出许多不同的花艺效果。

2、美容护肤：苦菊的花束和花萼充满光泽和营养，可以被用于制作各种美容护肤品，如面膜、洗发水和沐浴液等。这些产品可以帮助消除皮肤暗沉、缩小毛孔和改善头发质量。

3、健康饮品：苦菊茶有助于消化和促进新陈代谢，平时每天喝上一杯，可以改善消化系统功能。同时苦菊中还含有一些有益的化学成分，如黄酮类、类黄酮类，具有很高的抗氧化、抗自由基的作用。