猪油放了两三年能吃吗

猪油放了两三年最好不要吃了。因为猪油放在常温下的条件下保存，保存的时间在2-3个月；如果放在冷藏的环境里，一般也就能保存一年左右。如果放了两三年，那就有可能发生变质，食用后可能会引起身体不适。

如何保存猪油

1、把猪油放进小坛子保存。在没有冰箱的年底很多人都是将猪油放进小坛子保存，这样方法是可以保存很长时间，我们可以放入冰箱里面，这样可以放得更久一些。

2、我们把猪油放到干净的锅里面进行融化，等到7、8成熟的时候，我们可以放入10几粒花椒，等到等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。

3、我们在炼油的时候是可以在里面放入几粒茴香，在盛油的时候可以放入一片或者几颗黄豆，在油里面加入一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

4、夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。

如何判断猪油是否坏掉

1、闻味道：精炼猪油几乎没有味道，只有淡淡的猪油味，熬制猪油则是浓郁的焦香味，如果出现刺鼻的味道则不能食用。

2、看颜色，无论是精炼猪油还是熬制猪油，凝固的时候是淡黄色或白色融化石。澄清透明如果变黑了，说明猪有变质，不能食用。

3、观察油质：将猪油倒出来，用手指捏一下，如果油质发粘、发稠、发黏，或者油质有小颗粒状的物体，说明猪油已经变质了。

4、烧煮测试：将猪油倒入锅中烧热，如果出现冒烟、起泡、变黑等现象，说明猪油已经变质了。