防腐剂过量属于食品污染的哪一种

防腐剂过量属于保鲜产生的污染，食品是构成人类生命和健康的三大要素之一，它不仅可以满足人们的营养需求，还可以提供人们心理上的满足感。但是，食品在种植或饲养、生长、收割或宰杀、加工、贮存、运输、销售到食用前的各个环节中，由于环境或人为因素的作用，可能使食品受到有毒有害物质的侵袭而造成污染，使食品的营养价值和卫生质量降低，这个过程就是食品污染。

食品污染可以通过有害有毒的化学物质污染食品、有害的病毒、细菌、真菌、以及寄生虫污染食品等多种方式发生。

防止食品污染，不仅要注意饮食卫生，还要从生产、运输、加工、贮藏、销售等各个环节着手。生产者应该采取有效的措施，避免使用污染环境的土壤、水资源种植或饲养农产品；运输过程中要注意保护食品，避免污染；加工企业应该加强检测，确保食品的安全；贮藏过程中应该注意食品的温度和湿度，避免受到污染；销售过程中要注意食品的保质期，确保食品的安全。