羊里脊的营养价值及营养成分

食材简介

羊里脊是一种紧贴在脊椎后面，具有纤细而柔软的肉质。适合煎炸，油炸，油炸等。

营养价值

羊羔脂肪及胆固醇含量低，所以适合老人及小孩食用。羊肉是我们食用肉类的首选，因为它富含维生素B1、B2、B6和铁、锌、硒等营养物质。另外，羊肉中的卡路里含量丰富，在秋天和冬天吃了，不仅可以增强体温，抵御寒冷，还可以起到暖身、增强免疫力的作用。老话说：“多吃羊羔肉，长命百岁。”

食用功效

1、温补脾胃：主治因脾胃虚弱引起的呕吐、体弱、畏寒等症状。

2、温补肝肾：对肾阳虚引起的腰膝酸痛、寒战、阳痿等症状有很好的疗效。

3、补血温经：适用于因产后血虚而引起的腹痛、腹痛、腹痛等症状。

4、护胃：羊羔肉对胃部有一定的保护作用，能促进胃部的消化，使胃中的消化酶增多，有助消化。根据中医理论，羊肉具有滋补肾阳气的功效，适宜男性常食。这只羊浑身上下都是宝贝。羊肉是一种很好的食品和保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等都有很好的疗效，而且还有很高的药用价值。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

如有发热，牙痛，口舌生疮，咳嗽黄痰等，不宜吃；患有肝病，高血压，急性肠炎，其它传染病，发烧等症状者，不宜食用。

选购技巧

1、看颜色：肉质为浅红色，油脂为白色或黄褐色。

2、看切面：肌肉纤维较细，肉眼看切面呈粒状，肉质较嫩。

3、触摸肉质：有一层干燥的薄膜，不会粘在手上，用手指按压后，凹陷处会立即复原。