糙米的营养价值及营养成分

食材简介

糙米是一种由大米经加工而成的大米。糙米是一种很有营养的食物，富含维生素、矿物质和膳食纤维。

营养价值

糙米中的米糠和胚芽中富含维生素B和维生素E，糙米中钾、Mg、Zn、Fe、Mn等微量元素的含量很高，含有丰富的食物纤维。

食用功效

1、糙米是一种可以调节人体代谢、内分泌紊乱等的食物。

2、胚芽含有丰富的维他命E，可改善血液循环，对维持身体功能起到很好的作用。

3、糙米具有调节细胞机能的作用，维持内分泌的平衡。

4、糙米有联结及分解杀虫剂及其他辐射物质之功能，因此可有效地阻止人体对有害物质之吸收。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

胃功能不好的人最好不要吃太多。

选购技巧

优质的糙米表面的膜非常光滑，没有任何斑点，胚的颜色也会呈现出黄色。如果胚的颜色变得很暗或者很黑，那就说明糙米保存的时间过长了。优质的糙米粒型饱满，没有稻壳、水稻草籽等杂质，青粒、病斑粒少。