薯条怎么做才外脆里嫩

薯条的准备材料:土豆、植物油。土豆去皮洗净,切成条状。冲洗掉淀粉,用水浸泡一会儿。锅中烧开水,没过土豆,煮两分钟左右。凉水冲洗后沥水晾干。用保鲜袋装起,放冰箱冷冻过夜。第二天将土豆条完全解冻,晾干水分。锅中放入足够多的油,油烧热后放入土豆条。

薯条做法:

1、准备材料:土豆、植物油。

2、土豆去皮洗净。

3、切厚片。

4、再切成大约是小指粗细的条状。

薯条1.jpg

5、冲洗掉淀粉,再用水浸泡一会儿。

6、锅中烧开水没过土豆,煮两分钟左右。

7、凉水冲洗一下。

8、沥水晾干。

9、用保鲜袋装起,放冰箱冷冻过夜。

10、第二天将土豆条拿出完全解冻,稍晾干水分。

薯条2.jpg

11、锅中放入足够多的油,油烧热后放入土豆条。

12、用筷子小心翻拌土豆条。

13、土豆全部炸至表面微黄变色后捞出控油。

14、大火复炸至金黄酥脆即可。


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