带鱼怎么做好吃

　　带鱼好吃的常见做法有：家常炖带鱼、豉香带鱼、红烧带鱼、香煎椒盐带鱼、番茄带鱼、辣子带鱼、剁椒带鱼等。带鱼是一种营养物质非常丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素，很多人都喜欢吃，下面就来介绍几种带鱼的好吃做法！

　　家常炖带鱼的做法步骤：

　　1、带鱼洗净切段，用盐腌制半个小时，姜切片，葱切段，蒜切片。

　　2、鸡蛋打散搅匀制成蛋液，把带鱼放进去滚一圈。

　　3、料酒、香醋、生抽、白糖，加入适量清水搅拌成料汁。

　　4、锅烧热倒入油，加入带鱼煎至金黄色，捞出备用。

　　5、锅内留少许油，爆香姜片、葱段、蒜片。

　　6、放入煎好的带鱼，倒入料汁，开大火炖熟即可出锅。

　　豉香带鱼的做法步骤：

　　1、带鱼去内脏洗净切段，姜切片，葱切段，蒜切末。

　　2、将带鱼用盐、料酒腌制20分钟。

　　3、准备干淀粉，撒在带鱼上。

　　4、热锅倒入食用油，加入带鱼煎至金黄。

　　5、锅中留些许油，放入豆豉，爆香八角、葱段、蒜末、姜片。

　　6、加入酱油、料酒、糖、醋，倒入适量清水烧开。

　　7、放入煎好的带鱼，大火烧开，转小火焖煮30分钟。最后烧至汤汁浓稠即可出锅。

　　红烧带鱼的做法步骤：

　　1、带鱼洗净剁段，红辣椒切段，姜切片，大葱洗净切段备用，用盐将带鱼腌制半个小时。

　　2、准备一只碗倒入适量清水，放入白糖、酱油、陈醋，搅匀调成酱汁。

　　3、将腌制好的带鱼裹上面粉。

　　4、烧热锅倒入油，放入带鱼油煎至金黄色，捞出沥干油。

　　5、锅内加少许油，爆香八角、姜片，加入带鱼。

　　6、倒入调制好的酱汁，放上辣椒、葱段，开小火慢炖至熟即可出锅食用。