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麻辣豆腐
麻辣豆腐
“
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的川菜名肴。
”
麻辣豆腐食材明细
主要食材
豆腐
1块
牛肉
80克
辅助食材
大蒜
1瓣
生姜
5克
花椒
2克
小葱
1根
小米椒
20克
麻辣豆腐的做法步骤
步骤
step
1
姜、大蒜切末,葱切葱花,小米椒切末备用,豆腐切成2厘米左右方块,牛肉切末。
步骤
step
2
锅中加入适量水烧开,放入豆腐,加入盐1勺,煮1分钟,捞出沥干水分备用。
步骤
step
3
锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入小米椒、花椒炒出香味,放入牛肉末炒熟。
步骤
step
4
加入豆瓣酱炒出红油后,加入适量水烧开,放入豆腐煮5分钟,让豆腐入味,放入盐、鸡精调味,最后放入淀粉勾芡后装盘,撒上花椒粉、葱花即可。
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