“清炖牛肉汤是用牛肉制作的一道家常菜。肉色白嫩,汤色清亮。清炖牛肉汤富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。”
1
准备食材:牛肉200克、胡萝卜100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙2
牛肉洗净切大片。3
胡萝卜去皮洗净切块。4
姜切片。5
小葱切葱花。6
首先起锅倒水,水开放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫捞出备用。7
然后砂锅内放入姜、牛肉、加适量清水炖30分钟,接着加入胡萝卜、盐继续炖10分钟。8
最后撒上葱花即可。