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“溜豆腐是一道色香味俱全的传统名菜。”
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准备食材：豆腐300克，干红椒3个，生抽1汤匙，葱1段，盐1茶匙，蒜2瓣，淀粉1汤匙，老抽1汤匙，油1汤匙。
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葱切段，蒜切片，干辣椒切段。
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豆腐切成小方丁，下入沸水中汆烫，取出沥干水分备用。
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锅里倒油，放入葱段，干红椒，豆腐翻炒。
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加入生抽，老抽，盐，水，翻炒均匀。
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最后加入蒜片，勾入水淀粉，翻炒几下，即可出锅。
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