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“川香鸡翅是舌尖上的一道美食，菜品特色是皮焦肉嫩,味道香辣,吃起来非常过瘾很下饭。”
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准备食材：鸡翅3个、干辣椒50克、大葱1段、姜1块、料酒1汤匙、香油1茶匙、白芝麻5克、酱油1茶匙、花椒5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生粉2汤匙、油适量。
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干辣椒切段。
3
葱切段。
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姜切片。
5
鸡翅剁小块。
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取一大碗，加入酱油、料酒、香油、鸡块抓匀，腌制20分钟。
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腌好的鸡翅碗中加入生粉，搅拌均匀裹上生粉备用。
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锅中倒入适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。
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炸至表面呈金红色捞出沥油。
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起锅倒入适量油，加入干辣椒、花椒、葱、姜炒香。
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倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。
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加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。
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