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“苕皮回锅肉是一道美味的家庭菜肴。”
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准备食材：五花肉200克、苕皮100克、姜1块、葱1根、青椒1个、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。
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姜切片。
3
葱切段。
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青椒切块。
5
红椒切块。
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苕皮改小块。
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五花肉冷水下锅煮熟了之后捞起来放凉。
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五花肉切片。
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锅里放少许油，小火下入五花肉片炒至出油。
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油里加入豆瓣酱，炒出红油，再放入葱段和姜片爆香。
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然后开大火，沿锅边烹入料酒。
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再把苕皮放入，放一点生抽提味，开始爆炒2分钟。
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再放入青椒和红椒，炒软后，再放盐、鸡精、翻炒2分钟即可出锅。
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