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“红烧土豆肉丝是一道家常菜，土豆和里脊肉作为主料，制作方法简单，鲜香美味。”
1
食材：土豆200克、里脊肉100克、姜1块、小米椒10克、小葱1根
调味料：油适量、盐1茶匙、八角5克、花椒5克、豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙
2
土豆去皮切片，里脊肉洗净切丝，小米椒切圈，姜切片，小葱切葱花。
3
碗中倒入里脊肉，加料酒腌制10分钟。
4
起锅倒油，油热加入花椒、小米椒、姜爆香，然后加入腌制好的五花肉、豆瓣酱，炒出红油。
5
接着加入八角、土豆、老抽和适量清水焖煮8分钟。
6
再加入盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可。
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