阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。”
1
食材：虾500克，干红辣椒10克，大葱1段，蒜2瓣，姜1块
调味料：花椒适量，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，盐巴1勺，料酒1勺，生抽1勺
2
虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分。
3
大葱切段，姜切片，蒜切末。
4
锅内倒入适量油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。
5
锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香，倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻。
6
快速翻炒均匀即可出锅，装盘后，撒上些葱花即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
