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“三不粘是一种用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的小吃，三不沾色泽金黄，味道甘美，它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，所以叫“三不粘。”
1
所需食材：鸡蛋5个、白糖100克、淀粉200克、猪油适量。
2
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
3
蛋黄中加入适量白糖，搅拌均匀。
4
碗中加入淀粉，再倒水搅拌均匀。
5
然后再把水淀粉倒入装有蛋黄的大碗中，搅拌均匀。
6
将蛋液过滤。
7
锅烧热，放入猪油，晃动锅使锅底均匀沾上猪油，然后倒出余油留用。
8
锅中放入蛋黄，用勺子不断翻炒。
9
余油分3次淋入，并搅拌均匀，继续翻炒至蛋黄呈金黄色，炒好后捞出即可。
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