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“炒猪肝是一道以猪肝作为主料炒制而成的家常菜，猪肝具有护肝养颜的功效，口感鲜嫩，可以搭配不同的配菜，制作简单。”
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食材：猪肝300克、葱10克、青椒50克、红椒25克、姜1块、蒜3瓣、淀粉1汤匙、高粱酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙。
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姜切片，蒜切片，葱切段。
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青红椒切块。
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猪肝切薄片。
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猪肝装入碗中，放盐、高粱酒、白糖、淀粉、姜片、蒜片，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
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锅中水烧开，倒入腌制好的猪肝，猪肝成粉色时，捞出。
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用凉水冲洗干净。
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锅中热油，放入葱、姜、蒜炒香，再加入青红椒翻炒。
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然后加入沥干水分的猪肝翻炒。
10
加入酱油、盐，翻炒均匀即可。
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