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“酸辣牛肉是一道用牛肉、白萝卜作为主料制作而成的菜肴，酸辣口味。牛肉含有丰富的蛋白质和微量元素，适合患有心脑血管疾病的患者食用。”
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所需食材：牛肉300克、白萝卜100克、香菜10克、鸡蛋1个、葱5克、淀粉2勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、酱油1勺、绍酒2勺、白醋1勺、色拉油适量、鸡汤适量。
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葱切成丝，香菜切段。
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牛肉切成长方块。
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牛肉块放入碗中，加入鸡蛋、水淀粉、酱油、抓匀上浆。
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萝卜洗净去皮，切成长条。
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炒锅加入色拉油烧至七成热，下入牛肉，炸至肉块呈金黄色，捞出。
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锅中放入鸡汤、牛肉，小火炖1小时。
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再加入萝卜条、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、酱油、白醋、绍酒，炖约10分钟。
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最后，撒上香菜段和葱丝，倒入汤碗内即可。
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