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“地三鲜是一道传统的东北名菜，“三鲜”就是茄子、土豆和青椒，地三鲜食材天然，涵盖多种食材的营养。”
1
准备食材：茄子1个、土豆1个、青椒1个、大蒜2瓣、淀粉半勺、生抽1勺、蚝油半勺。
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土豆去皮，切滚刀块，茄子切滚刀块，青椒切块。
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蒜2瓣切蒜末。
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在碗中放入生抽1勺、清水1勺、蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、淀粉半勺，调成酱汁。
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锅内倒入适量油，烧热之后放入土豆炸至外表金黄，捞出沥干油。
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然后放入茄子，炸至变色之后，捞出沥干油。
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锅中留底油，放入蒜末炒香，放入青椒块、土豆块、茄子块炒匀。
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倒入调好的酱汁翻炒均匀，盛出装盘即可。
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