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“老黄瓜是广东人拿来煲汤的食材，是黄瓜自然老熟的状态，一般老的东西营养功效就差很多，但老黄瓜的功效和作用却不比嫩黄瓜弱哦。老黄瓜汤做法简单，味道鲜美，快来尝试一下。”
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准备食材：老黄瓜200克、油适量、小葱1根、盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉5克。
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所需食材：新蒜200克、白醋250克、糖60克。
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老黄瓜洗净去皮，去瓤切片。
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将大蒜的外皮剥掉，放入碗中洗净。
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小葱切葱花。
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加入适量清水以及盐浸泡一天。
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首先起锅倒水，水开放入黄瓜片、少许油煮开。
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将泡好的大蒜头部朝下，沥干水分，放入干净的密封罐中。
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然后加入盐、胡椒粉，继续焖煮2分钟。
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然后加入冰糖、白醋，盖上盖子密封保存。
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接着加入味精调味。
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10天之后我们就可以拿出来食用啦。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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