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“猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。”
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所需食材：青口300克、蒜10瓣、小葱2根、蚝油1勺。
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食材：芹菜150克，小蘑菇100克，猪肉150克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，料酒2克，淀粉3克，盐1克，生抽2克，鸡精2克。
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青口洗净。
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猪肉切丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
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蒜切末，小葱切葱花。
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芹菜切片。
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锅中倒适量油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香盛出。
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小蘑菇切片。
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放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺拌匀。
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蒜切片。
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将蒜蓉依次淋在青口上，放入锅中蒸7分钟。
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姜切片。
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取出后撒上葱花即可。
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大葱切片。
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锅中油温6成热时，下入肉丝，炒散，盛出备用。
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锅中留底油，放入葱、姜、蒜，炒香，加入小蘑菇、生抽、盐，翻炒2分钟，倒入芹菜、炒好的肉丝、鸡精，继续翻炒1分钟。
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盛出即可。
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