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苹果皮刮出来白色的是蜡。苹果自身会产生一种天然果蜡,市场上销售的苹果,多数都会产天然果蜡,这是一种天然的脂类成分,在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用。
苹果的营养价值
苹果营养价值很高,富含矿物质和维生素,含钙量丰富,有助于代谢掉体内多余盐分,苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖。苹果是一种低热量的食物,每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大,容易被人体吸收,故有“活水”之称。