发绿的土豆能吃吗

不能。土豆变成绿色主要是长时间被阳光照射的原因，但其中除了叶绿色以外，还会含有较高的龙葵素，若是土豆里面都发绿了，说明其中含有的龙葵素非常高，此时食用很可能出现食物中毒的风险，因此不能吃。食用发绿的土豆，如龙葵素剂量在100克肉质中有200毫克的情况下，通常在食用过后的15分钟—3小时内，可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等。   

土豆的热量是多少大卡

每100克土豆的热量大约为81大卡，平时可以适当食用。土豆属于一种低热量的食物，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养物质食用之后有利于机体的消化和吸收，能够为机体提供所需要的能量，但是应避免过量摄入，否则可能会加重消化道的负担。