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苦瓜属于一年生草本植物,花期在6到7月。果期在9到10月,苦瓜整个生育过程需80到100天左右,在抽蔓期以前生长缓慢。春季种适宜,苦瓜性喜温暖,耐热不耐寒。 植株生长适温为20到30摄氏度,以25摄氏度为最佳。开花结果期适温为25摄氏度左右。在15到25摄氏度范围内,温度越高,越有利于苦瓜生长发育。开花结果期需要较强光照,有利于光合作用和座果率提高。苦瓜喜湿而不耐涝,生长期间需要百分之八十五的空气相对湿度和土壤湿度。对土壤适应性广,肥沃的壤土为宜。