怎么挑桃子

1、看颜色：颜色发白的桃子较成熟，而较红的桃子不一定完全成熟。若桃子尖部呈红色，底部呈绿色，即是半熟桃子。

2、摸表皮：用手摸桃子表面，如果桃毛扎手，说明没有被添加保鲜剂等，可放心购买。 

3、掂重量：用手掂桃子的重量，若同样大小的桃子，则重的桃子较好，轻的水分较少，口感不佳，味道欠缺。      4、看大小：尽可能选择大小适中的桃子，大桃子里面可能开裂，不宜购买。 

桃子的营养价值

桃子素有寿桃和仙桃的美称，因其肉质鲜美，又被称为天下第一果。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。 桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。