甲鱼要蒸多久

甲鱼一般是需要蒸40分钟左右就能蒸熟。蒸甲鱼之前，要用热水焯一遍，这样有利于把甲鱼的外模给退掉。然后在甲鱼的表面都抹上一层盐巴后，放在蒸笼里面进行蒸煮，等到蒸的差不多的时候，可以用筷子插一下，若是比较轻易的插透的话，就说明甲鱼已经熟透了。

甲鱼味道鲜美，具有很高的营养价值。甲鱼中含有丰富的蛋白质，富含优质不饱和脂肪酸和亚油酸，还有多种维生素，经常吃甲鱼可以增强机体免疫力，提高机体抵抗疾病的能力，并有利于促进血液循环，有防衰老抗癌的功效。