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冷冻的馒头其实是蒸熟后又速冻的,这样的食物不需要解冻,直接放到蒸锅上蒸,开锅后有3-5分钟就可以了。关火后先不要拿出来,等2-3分钟后再出锅。
速冻馒头的蒸制时间需要控制,如果时间太长,馒头的柔软度和糯度不够。如果时间太短,就把馒头拌在一起。一般来说,建议将速冻馒头蒸15-20分钟,使馒头蓬松,手感柔软糯滑。然而,需要注意的是,肉馅馒头比普通馒头要长2-3分钟。此外,蒸馒头后不要急着打开盖子,慢炖3-5分钟。