真空包装粽子蒸多久

真空包装的粽子蒸煮时间一般在20-30分钟。真空的粽子也分为两种，一种是熟粽子，一种是生粽子，一般生粽子蒸的时间比较好长一些，要保证熟透，熟粽子只需要加热就行了。首先，放入沸水，粽子拿架子隔水蒸，以100克粽子为例要蒸14分钟左右，必须全部熟透；要知熟不熟，到一定程度的时候捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了。冷冻过的粽子要先拿出来解冻一下，然后同样的隔水蒸，大概15至20分钟左右就行了。

真空包装就是把空气从包装袋里抽出来，使粽子与空气隔离，防止粽子变质。一般情况下，应该是干瘪的，而且袋子离粽子很近。一旦发现粽子的鼓包已经变质，在微生物的作用下产生了大量的气体，所以不能食用。