膏蟹要蒸多久才熟

膏蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就可以了，蒸螃蟹是比较出名的传统吃法，既保留了螃蟹的原汁原味，还使螃蟹的肉更加鲜嫩可口。螃蟹本身营养价值比较丰富，含有大量的蛋白质，对补充身体蛋白质具有很好的作用。

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

膏蟹的蒸法：1、选择新鲜的膏蟹；2、备好锅，并将膏蟹放入锅内；3、加入料酒、姜片和其他调料；4、加入适量的水，将锅盖好；5、用中火将水煮沸，然后调整到小火，继续蒸15-20分钟。