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凉拌茄子需要蒸多久茄子10-15分钟,凉拌茄子有一定的减肥作用。茄子富含丰富的维生素及纤维素,可以促进肠道蠕动,加快体内脂肪代谢,因此具有一定的减肥作用。
茄子是日常生活中常见的一种蔬菜,食用方法很多,既可以煮熟凉拌食用,也可以炒菜食。茄子中含有丰富的膳食纤维,具有润肠通便的功效,能够促进肠道蠕动,帮助软化粪便,减轻大便干结的症状。茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。