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一般来说鲍鱼蒸的时间最好在半个小时以上到40分钟左右比较合适。鲍鱼属于营养价值极高的一种食品。富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素b族等营养成分,食用鲍鱼能有效补中益气、温肺健脾,并能吸收鲍鱼中的多种微量元素,具有保健养生的功效。
鲍属动物的足部肌肉营养丰富,鲜美可口,是海味中的珍品。鲍螺是蛋白质、碘、铁、镁、硒、维生素E、欧米茄3的重要来源,而且饱和脂肪含量低。鲍螺也不含反式脂肪。鲍属自古被列为海产“八珍”之冠,其经济价值极高。