红葡萄酒为什么是苦的

红葡萄酒里含有单宁，所以红葡萄酒是苦的。单宁是葡萄酒中二种酚化合物中的一种，对预防心脏血管疾病有很好的效果。葡萄中的单宁，通常来自于葡萄的种子、果皮和果梗，也可以来自于橡木桶中的单宁。单宁的含量对葡萄酒的口感，结构和结构有很大的影响。单宁少的葡萄酒口感清淡，不会让人觉得厚重，而富含单宁的葡萄酒则能保存数年，并慢慢地产生一种醇厚而细腻的味道。喝下去的时候，口唇会有一种干燥的感觉，这是单宁的效果。