青椒和什么不能一起吃

1、红萝卜

胡萝卜除了含有大量的红萝卜素，还含有维生素C，朝天椒富含维生素C，所以不能和胡萝卜一起吃，否则会影响到朝天辣椒的营养。同时吃东西，会引起不良的生物反应，破坏对方的营养。

2、冬瓜

冬瓜中带有维他命C溶解酶，能毁坏辣椒中的维他命C，因此二者不适合配食。

3、丝瓜

朝天椒的维他命C成分丰富多彩，每100克中约含198mg。丝瓜中含维他命C溶解酶，丝瓜生吃此酶无失特异性，二者同食，则朝天椒中的维他命C被毁坏，减少了营养成分。

4、肝脏

牛肝中含铜、含铁丰富多彩，每100克牛肝中含铜2.5克，铁25mg，在与辣椒一起炒时，能使维他命C空气氧化为脱氢维他命C而丧失原先的作用。