酱油不能和什么一起吃

1、酱汁配鲤鱼：《本草纲目》中有这样的记载：“酱汁配鲤鱼，可导致口腔溃烂。”麦酱是一种甘咸的食物，在烹调过程中加入了辣椒、花椒、茴香等调味品，是一种很容易让人上火的食物，而麦酱和鲤鱼都是容易引起风热的食物，两者一起吃，时间长了就会长出口腔溃疡。

2、另外，要忌食用生酱油：酱油在生产、贮存、运输及销售过程中，可能会被微生物污染，若食用生酱油，可感染疾病。

酱油是由豆饼、小麦、米、麦麸等，加曲霉、食盐、水发酵而制成的调味品。根据添加的成分不同，可分为冬菇酱油、海带酱油、蚕蛹酱油、蘑菇酱油等。酱油味道鲜美，营养丰富，为日常烹饪中不可缺少的调味品之一。其主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锰，以及B族维生素和人体必需的8种氨基酸等。