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龙虾含有丰富的蛋白质和微量元素,不宜与柿子、咖啡、酸枣、竹笋等同食。如果两者同时存在,就会产生沉淀,从而影响到消化道对营养素的吸收,同时也会增加消化道的负担,从而引起腹痛、腹泻等症状。平时要把小龙虾洗干净,然后把它煮熟,这样才不会引起寄生虫感染。
龙虾的营养价值较为丰富,含有大量的蛋白质、氨基酸,以及维生素、硫胺素、核黄素等营养物质。而大部分蔬菜中均含有丰富的维生素、膳食纤维,营养价值也比较丰富。