醋不能和什么一起吃

1、醋和奶：醋中包含了乙酸和各种有机酸，奶是一种胶状的混合物，它是一种两性电解质，并且它的酸性也很强。在酸性溶液中，酸性溶液的等电点低于4。6，酸性溶液中的酸性溶液会出现凝聚、沉淀现象，使其难以被消化吸收。胃部有寒气者，更容易出现消化不良、拉肚子等症状。这就是为什么古人说：“牛奶和酸是对立的。”因此，喝了奶或奶粉后，不要马上吃醋制成的食品。

2、醋和羊羔：羊羔是辛辣的，而醋的味道又是甘甜的，和酒精的味道很接近，因此这两种食物一起吃，很容易引起体内的火气和血液的沸腾。平时心功能不佳、有血液疾病的人要多加些醋。

3、醋与胡萝卜：在炒菜时不能放醋。由于萝卜中的胡萝卜素含量较高，被人体吸收后会转化为维他命 A。维他命 A对眼睛和皮肤有很好的保护作用，如果出现了皮肤粗糙、夜盲症等症状，最好不要用醋来炒。因为加醋会彻底破坏胡萝卜素。