蘑菇和什么不能一起吃

1、寒性食物：蘑菇是一种很凉的食品，最好不要和凉的食品一起吃，比如生蚝、茄子等，否则容易引起胃肠道的不适，引起腹痛、腹泻。

2、富含纤维的食品：蘑菇的纤维含量比较高，所以尽量不要和高膳食纤维的食物一起吃，比如多吃粗粮、蔬菜、水果等，否则会导致腹胀、腹泻等症状。

3、含草酸食物：比如，香椿，芥菜，菠菜等。

4、富含鞣酸的食物：比如柿子，竹笋，山楂，葡萄，石榴等等。蘑菇中含有丰富的蛋白质，不宜与富含鞣酸的食物搭配食用，因为鞣酸会与蛋白质发生反应，生成不容易消化的物质，会加重胃肠道的负担，从而导致消化不良。

5、富含草酸的食物：比如菠菜，香椿，芥菜，苋菜等等。如果经常吃一些含有丰富草酸的食物，会产生一些不溶于水的物质，从而影响到矿物质的吸收，而且如果有肝肾功能不全的人，也会增加患上肾结石的几率。