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莲雾可以直接吃。莲雾的吃法有直接食用、烹饪食用或是榨汁饮用。洗过之后直接食用,要注意清洗的时候要尽量认真一点,将根部隐藏的泥土洗掉。莲雾还可以做凉菜,常见的有莲雾拌海蜇。把莲雾洗净,榨汁,最后加入适量的牛奶和蜂蜜搅拌均匀,可以直接饮用。
莲雾的适应性强,粗生易长,性喜温暖,怕寒冷,喜温暖湿润气候、湿润的肥沃土壤。洋蒲桃稍耐阴,浅根性,抗风力弱,萌芽性强,多植于塘边、稻田畔较湿润处。对土壤条件要求不严,栽培上做好整枝修剪即可。