四大名茶是哪四大名茶

1、西湖龙井：这是一种名为“龙井”的茶。西湖龙井，是中国最著名的茶叶之一。在浙江省杭州市，位于西湖附近的一座高山上。多年以来，杭州不但以其秀丽的西湖而闻名于世，更是以其“西湖”龙井而闻名于世。西湖山上出产的茶叶已经有上千年的历史，早在唐朝时就已经闻名遐迩，但是龙井的扁平形状，却是近百年来才形成的。传说，乾隆大帝到杭州视察，在龙井茶区为天竺人写了《观采茶作歌》一诗。

2、黄山毛峰：黄山毛峰茶园位于黄山，南部太平县，北部的歙县。黄山是中国最著名的天然旅游胜地之一。黄山毛峰茶的历史可以追溯到清朝的光绪皇帝，但黄山茶的知名度却在三百多年前。黄山茶的采摘很有讲究，从清明开始，一直到立夏结束，每一次摘下的茶叶都要经过精心的挑选，老的叶子和老的叶子都要去掉，这样才能保证茶叶的质量。

在生产过程中，要依据青芽品质，严格控制青花温度，避免青梗、青叶及青花不均匀；火焰温度应由高到低，由低到高，由高到低，由低到高，由低到高，由高到低，使叶面温度均匀，物理化学变化一致。每到采茶的时节，附近的工厂都会散发出一股淡淡的香气。黄山毛峰的特点为：形体细长扁平，略微卷曲，有银毫之象，汤色清亮，呈杏黄色，香味似兰草，久久不散。

3、洞庭碧螺春：洞庭碧螺是在江苏省吴县的洞庭山脉中生长出来的，位于太湖。据传，洞庭东山碧螺春峰上，有数棵野生茶树，生长在岩壁上。当地人在每一年的季节里，都会提着篮子去采茶，自己喝。有一年，茶叶长势极好，大家都在忙着采摘，竹篮装不下，就把茶叶抱在怀里，一股奇怪的香味突然散发出来，让采茶的人大叫一声“吓煞人香”，这就是这茶叶的名字。

4、安溪的铁观音：安溪是中国著名的乌龙茶区，自唐朝起，就开始种植乌龙茶树。安溪地区雨水丰沛，气候宜人，群山连绵，森林茂密，常年被雾霭笼罩，山清水秀，非常适合茶叶的生长，并且，在一代代的茶叶工作者的努力下，培育出了一批优良的茶叶品种，现已有60多个，其中铁观音，黄丹，本山，毛蟹，大叶乌龙，梅占等均为国内著名品种，所以，安溪被誉为“茶叶品种的宝藏”。