徽茶是什么茶

“徽茶”即徽州茶，古徽州各郡皆有出产。徽州古时被称为“歙州”，下辖六县，除了婺源属于江西的上饶，绩溪属于安徽的宣城之外，全部属于安徽的黄山。“徽茶”是基于古徽州特有的自然环境，在国内外享有盛誉，敦煌《茶酒论》中称其为“歙州浮梁，四海来朝”，可见其影响力。“黄山毛峰”，“黄山金毫”，“祁门红茶”，“茗洲炒青”，“屯溪绿茶”，“婺源绿茶”，“休宁松萝”，“顶谷大宝”，“金山时雨”等等，都是目前徽茶的典型代表。然而，在徽州独特的文化底蕴和深厚的历史底蕴下，“徽”字在安徽一省内使用频繁，“徽商”、“徽文化”、“徽菜”、“徽茶”等词语，将安徽与徽州区分开来，引起了不少人的怀疑。