铁壶是什么特性又是什么

随着普洱茶的崛起，日本的铁壶也走进了我们的视野，但是“水是茶叶的母亲，铁壶是喉咙的养料”却已成为茶友们的口头禅。别看这把茶壶很小，但里面的细节却很多，光是看一把茶壶，就有十五个细节，分别是：造型、题字、纹路、壶嘴、壶口、壶柄、壶盖、壶钮、壶座、环扣、镶嵌、羽毛、肚皮（铸造口）、壶尾，这是一把很小的茶壶，里面蕴藏着很大的奥秘，也难怪会有人喜欢铸造铁壶。

铁壶的特点

铁锅中含碳量高，硬度高，耐磨损，铸造性好，导热性能好。更无与伦比的是，它的壶壁很厚，因而具有显著的隔热作用。尤其是在云南高原地区，比如昆明，开水的沸点只有93℃，而铁壶可以将开水的沸点提升到9697℃，这对于泡普洱茶，有很大的好处。用铁锅煮沸后，可以除去水中的氯气，并释放出有益于身体的二价铁，从而防止贫血，同时还能使水质变得柔软，所以用铁锅煮沸的水，不但带着一丝甜味，而且比一般的水要顺滑一些，泡茶时也会有一种独特的味道，对茶汤也有很大的帮助。一只铁茶壶，在装满了水之后，会变得比原来重上一倍，这就很考验茶人的臂力了。