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牛栏坑肉桂茶的特色是肉桂香气醇厚、汤色柔和、细腻、甘甜、细腻、醇厚。牛栏坑肉桂属于典型的坑涧茶,所以它拥有无可比拟的香气和滋味,它的干茶又肥又紧结,分量很重,颜色乌黑,汤色橙黄色,香气中有蜜桃香、乳香或桂皮香,味道醇厚鲜爽,汤水充足,茶汤粘稠滑,还带有明显的岩韵。
原产马枕峰,慧苑等处也有与此相同之树。已有100多年栽培历史,1985年福建省农作物品种审定委员会认定为省级品种,现已成为武夷山主栽茶叶品种之一,省内外多有引种。