茉莉花茶冲泡方法

1、备品

泡茉莉茶水，最好是用110毫升的白瓷盖子，也可以用透明的玻璃杯，在此以盖碗为例。准备3-5克茉莉花茶，并煮一壶水作为备用。

2、温杯

将茶杯、盖碗、公道杯等茶具，用沸水冲刷一遍，让茶水浸泡在热水中，既能达到清洁的效果，又能让茶水散发出浓郁的香气。

3、置茶

用竹勺将茉莉花茶从罐子里舀出来，放入有盖子的大碗里，根据个人的口味，适量增加或减少，3克就足够了。

4、冲泡

在使用茉莉花茶的时候，第一次使用的是较低的热水，水温最好控制在80-85摄氏度之间。壶口紧贴着茶杯的边沿，用水环绕着茶水，让茶叶充分接触到水汽，温度，让香气慢慢渗透出来；二泡时，取中倾，将壶口与杯口略微分开，倒入滚开的开水，让茶和水相互搅拌；三次冲泡使用高冲，将壶口与杯口稍微分开，放入开水，让茶叶在水中翻腾，茶汤在水中荡漾，香气四溢。通常情况下，将水冲洗到8成。

5、品饮

通常情况下，在注水后，最好不要长时间地泡，因为在第一泡时，从注水到出汤的时间最多不会超过10秒（注水后隔5秒出汤）。此外，还要注意到，在第一泡时，茉莉花茶的物质比较丰富，香气比较浓郁，因此可以不用洗茶。煮好后，徐小受将茶水缓缓倒入杯中，等到茶水变得清凉，他才慢慢地抿了一口，享受着茶水的清香。