自制蜂蜜柚子茶的正确做法

自制西柚蜜茶的制作方法

原料：西柚1只，食盐20 g，水适量，蜂蜜500 g，冰糖粉200 g。

做法：

1、用水清洗柚子，用厨房纸巾将葡萄柚外皮上的水渍擦去。在葡萄柚上洒上食盐，然后重复的揉搓。

2、反复揉搓之后，把葡萄柚上的盐粒冲洗干净，再用餐巾纸把水份抹干。用小刀把葡萄柚上面的表皮剥去，把里面的白皮露出来。

3、用小刀在葡萄柚上划8-10道刀痕，然后用手顺着刀痕把葡萄柚的表皮剥落。

4、把黄色的表皮下面的白色的表皮剥下来，这种表皮吃起来会有点苦涩。他把柚子剥了个精光，把里面的果核给去掉了。

5、用一个干净的塑料袋盖住你的双手，把你的柚子花瓣榨成汁液，然后把它们装进一个盒子里备用。

6、榨汁后剩下的果肉也别丢掉，可以用小刀将果肉剁碎备用。如果你不想喝稍微有点苦涩的西柚，这个可以丢掉。

7、将剥好的葡萄柚果皮放在砧板上，用小刀将果肉内的白皮削去，仅留果肉外的黄皮。

8、把柚子皮切成1-2 mm宽度的小块，尽量小块。

9、把西柚切片后放入平底锅中，倒入水，水淹没西柚表皮。把水烧开。

10、大火烧开，然后把火调低，在中间用一双筷子翻动葡萄柚的表皮。

11、把6步中的食材放入平底锅中，用小火慢慢煮开。

12、在煮了大概三十分钟之后，要经常检查锅子里还剩下多少水。到了这个时候，就会出现大量的大气泡，而且还会变得更加粘稠。

13、等锅内的水差不多干了，把第五步挤出的葡萄柚汁倒进去。若汁液过于粘稠，可加入一小汤匙的水，用文火慢炖即可。

14、将冰糖粉倒入另一只平底锅中，拌匀。

15、炒至锅内只剩少许水份时，即可熄火。加热至50℃时，加入蜂蜜。

16、把柚子皮与蜂蜜一起拌匀，装入罐中。