恩施玉露的特点

恩施雨露茶叶为中国传统的蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶新鲜茶叶为原料，采用蒸煮、蒸煮、煮制而成。恩施玉露的采摘要求十分苛刻，它的芽须必须细嫩匀称，成茶的条条紧密匀称，紧密圆滑，色泽翠绿，匀称挺拔，形似松针，露出雪白的毛尖，青翠欲滴；茶汤清亮，清香悠长，味道清新，甘甜，叶底鲜嫩，光亮，色泽翠绿。“三绿”是茶叶的主要特征，即茶汤的绿色，叶片的绿色，叶片的绿色。日本自从唐朝由中国引进茶叶品种和制茶工艺之后，目前仍然以蒸青制茶为主，其制茶工艺与恩施玉露茶基本相同，但在质量上也有不同的特点。