信阳毛尖的特点

信阳毛尖是一种绿色茶叶，又名“豫毛峰”。河南省名优茶叶，中国十大名优茶叶。民国初为汉族茶农所创。原产于大别山地区的信阳市和新县、商城县及周边地区。信阳毛尖在色、香、味、形上都有其独到之处，色泽鲜亮，洁净无瑕，香味高雅，清新，味鲜爽，回味醇厚，回甘，外观均匀，翠绿发亮，白毫明显。

外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。