阳羡雪花是一种由江苏省宜兴市生产的绿茶,经过采摘、杀青、轻揉、初烘、复揉等工序,从一株到一株一株,分为特级、一级、二级,其特点是条索紧密,色泽碧绿,香味浓郁,口感醇厚,是一种优良的茶叶。
冲泡阳羡雪芽,一般使用透明的玻璃杯,投茶前先用开水烫洗一次茶杯,用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜,泡出的茶叶口感更佳。投茶3g后,注入85-90度的热水,浸泡1-2分钟后饮用。
阳羡雪芽外形紧直锋妙、色泽翠绿显毫,内质香气清雅、滋味鲜醇、汤色清澈、叶底细匀。根据阳羡雪芽的风格特点,阳羡雪芽主栽多毫芽密的中小型品种,主要为宜兴群体小叶种(国家级地方优良品种)、槠叶种为主和无性系良种福鼎大白茶、浙农137、139、113、迎霜、龙井长叶等。