建德苞茶是属于绿茶吗

建德苞茶属于兰花型细嫩半烘炒绿茶，主要靠采摘一芽一叶或二叶的初展芽叶，其工艺是经过杀青、揉捻、理条、整形、提香等工艺制成的，其特点是芽叶呈朵，并带有叶柄与鱼叶，茶形黄绿完整，短而壮实，冲泡后茶汤清澈明亮，叶底绿中呈黄，内质香气清高。

建德苞茶最开始出现的时间是1870年，制法源于四川蒙顶茶和安徽黄芽茶，原属黄荼。其品质特征为芽叶成朵带叶柄与鱼叶，鱼叶呈金黄色，叶柄蒂头呈微红色，外形黄绿完整。唐陆羽的《茶经》中对建德的茶叶已有记述。宋范仲淹任睦州知州时，曾以“轻雷何好事，惊起雨前芽”的诗句，来描写茶山的景色。