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“一杯清茶”是“清廉”与“和谐”的标志,庄晚芳先生一直致力于倡导“清、美、和、敬”的茶道道德,也就是“清廉为公,德行永存,和诚处世,仁爱待人”。
对于茶礼,老茶人张天福先生也有自己的见解,那就是“俭,清,和,静”,即“俭,清,清,和,静”,以使人在处世中能自我克制。
对人类来说,这“一杯清茶”可谓是茶叶中的至高境界,它包括“美”、“静”、“素”、“洁”、“净”等五种品质,也就是“美”、“静”、“简”、“清”、“雅”,人们都希望自己的品质也能达到“君子”的高度。